Mie kocok

El mie kocok, originario de Bandung, es una sopa aromática que combina carne de res en rodajas, vísceras de res o albóndigas con fideos amarillos planos y otros acompañamientos como galletas saladas, brotes de soja, cebolletas en rodajas y chalotes fritos. Todos los ingredientes se sirven en un caldo de res claro, mientras que la pasta de sambal picante y la salsa de soja se pueden servir como condimentos. El nombre mie kocok se traduce aproximadamente como fideos batidos, presumiblemente porque los fideos se agitan en un colador antes de agregarlos a la sopa.