Mikyrokka

Mykyrokka es una sopa tradicional finlandesa originaria de la región central de Savo. Consiste en bolas de masa de sangre (tradicionalmente preparadas con sangre y harina de cebada y generalmente con forma de discos planos del tamaño de la palma de la mano), patatas y varios tipos de carne y vísceras. Todos los ingredientes se cocinan en un caldo bien condimentado y sabroso de color marrón claro a oscuro. La sopa se asocia principalmente con el otoño y principios del invierno y generalmente se disfruta como un plato principal abundante.