Minestra de lenticchies y pasta

La minestra di lenticchie e pasta es una sopa tradicional italiana. Se prepara con una combinación de lentejas, tomates, jamón o tocino, cebollas, ajo, apio, perejil, albahaca o menta, condimentos, agua y pasta o espaguetis partidos. Los ingredientes se cuecen en una olla grande durante aproximadamente una hora y la pasta se agrega a la olla cerca del final de la cocción. Esta sopa es especialmente popular durante el invierno debido a sus propiedades reconfortantes.