Miyeok-oi-naengguk

El miyeok-oi-naengguk es una sopa fría tradicional originaria de Corea del Sur. La sopa se suele preparar con una combinación de algas wakame, pimientos picantes, cebollas, ajo, cebolletas, pepinos, tomates cherry, semillas de sésamo, azúcar, sal y vinagre blanco. Las algas wakame se ponen en remojo y se blanquean hasta que estén verdes. Luego se escurren y se cortan en trozos más pequeños. El azúcar se mezcla con sal, pimientos picantes, vinagre, cebollas, cebolletas, ajo y agua fría. La mezcla se revuelve, se le añaden cubitos de hielo y se revuelve todo antes de mezclarla con las algas y los palitos de pepino. La sopa se adorna con tomates cherry cortados por la mitad, se espolvorea con semillas de sésamo y se sirve helada. El miyeok-oi-naengguk es especialmente popular en los días calurosos de verano.