Miyeokguk

El ingrediente estrella de esta nutritiva sopa surcoreana son las algas secas, típicamente la variedad wakame, conocida como miyeok en Corea. La sopa consta de un caldo abundante y una selección de proteínas que pueden incluir cualquier cosa, desde carne de res, langostinos, ostras, mejillones o tofu, y suele estar condimentada con aceite de sésamo y salsa de soja. Curiosamente, debido a las propiedades beneficiosas del wakame, esta sopa es un plato básico que disfrutan las mujeres después de dar a luz. La tradición también sugiere comerla en las celebraciones de cumpleaños, pero se disfruta principalmente como un plato reconfortante de todos los días que se sirve con arroz y diversas guarniciones coreanas.