Mkhlovani
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Mkhlovani

Georgia
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El mkhlovani es un pastel relleno tradicional georgiano originario de las regiones montañosas, incluida la cercana Osetia. La masa del pastel se suele hacer con una combinación de harina, azúcar, sal, levadura y aceite, mientras que el relleno se hace con una mezcla de verduras (como espinacas, eneldo u hojas de remolacha), mantequilla, sal, nueces, huevos y queso como el sulguni. Las hierbas se cortan y se mezclan con queso rallado, huevos y nueces. La masa se aplana, se rellena con el relleno y luego se cierra la masa alrededor para crear formas similares a discos. El mkhlovani se hornea en una sartén a fuego medio. Una vez dorado y crujiente, este pastel relleno se suele espolvorear con mantequilla y se sirve caliente.

Food Background

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