Motsunabe

El motsunabe es una variedad de nabemono, un plato japonés versátil y abundante que se prepara en una sola olla. Consiste en diversos despojos de cerdo, pollo o ternera cocinados en una sabrosa salsa de soja o caldo de miso junto con repollo, cebollino y, ocasionalmente, otros ingredientes. Se cree que este nutritivo plato tiene su origen en Hakata, un distrito de la ciudad de Fukuoka, desde donde se extendió a otras partes del país para convertirse en una de las comidas favoritas que se disfrutan durante la fría temporada de invierno.