Mutabbaq samak

Este plato tradicional kuwaití consiste en pescado frito que se sirve sobre un lecho de arroz. El pescado más común que se utiliza en este plato es la palometa (zubaidi), que se condimenta, a veces se hierve y luego se reboza en harina y finalmente se fríe hasta que queda crujiente. El arroz se cocina aparte y a menudo se enriquece con cúrcuma, cebolla, ajo, zumaque y perejil. El pescado siempre se sirve sobre el arroz y todo el plato suele estar adornado con hierbas frescas, así como pasas y nueces. Además de Kuwait, también se pueden encontrar platos similares en otros estados árabes del Golfo Pérsico.