Nasi bogana
El nasi bogana es un plato tradicional de arroz indonesio originario de Tegal, Java Central. El plato se prepara extendiendo una hoja de plátano ancha y cubriéndola con arroz blanco al vapor y chalotes fritos. Luego, la combinación se cubre con guarniciones como dendeng (carne desmenuzada), chili sambal, huevos duros, opor ayam (curry de pollo blanco), hígado de pollo frito, tempeh o judías verdes. Se coloca una hoja de plátano más pequeña encima, se envuelve el plato y se cuece al vapor para mantenerlo caliente. El nasi bogana se puede encontrar en numerosos warungs (restaurantes de comida callejera). También es un alimento básico en bodas y celebraciones similares. Acompañe el nasi bogana con té negro caliente o helado como acompañamiento.
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