Nasi goreng kunyit

El nasi goreng kunyit es una variedad tradicional de nasi goreng (arroz frito) que es popular en Indonesia, Malasia y Singapur. Este tipo de nasi goreng se prepara con cúrcuma como uno de los ingredientes principales. El plato generalmente se prepara con arroz, cúrcuma, jengibre, pollo, aceite, huevos, cebolletas, salsa de soja, sal, azúcar y pimienta. La cúrcuma y el jengibre se fríen lentamente en aceite hasta que desprendan su aroma. El pollo se corta en trozos, se agrega a la sartén y se dora. Se agrega arroz cocido a la mezcla y se saltea hasta que esté ligeramente seco. Se rompe un huevo en el medio, se agregan las cebolletas a la mezcla y el plato se condimenta con salsa de soja, sal, azúcar y pimienta. El nasi goreng kunyit (arroz frito con cúrcuma) se sirve caliente y, a menudo, se adorna con un huevo frito encima.