Nasi lemak

Ningún otro plato de Malasia es tan famoso como el nasi lemak. Consiste en arroz cocido en leche de coco que se sirve tradicionalmente con anchoas, pepinos, cacahuetes y huevos duros. El plato se completa con la adición de una pasta de chile picante llamada sambal. Aunque originalmente se inventó como plato de desayuno, pronto superó su propósito original y se convirtió en el plato nacional de Malasia que se puede comer en cualquier momento. Su invención se produjo a partir de la mera necesidad de aprovechar todos los ingredientes que estaban a mano, y la popularidad del nasi lemak ha aumentado continuamente desde la década de 1980, cuando esta comida de granjero se convirtió en un plato que se vende con frecuencia en los puestos callejeros de Malasia. Con el tiempo, el plato se convirtió en un alimento básico reconfortante para la mayoría de los malasios. Con su popularidad vinieron diferentes variaciones del plato, y hoy en día se sirven pollo, pescado frito, huevos fritos o incluso curry como acompañamiento del nasi lemak. Tradicionalmente se sirve caliente y envasado en hojas de plátano.