Nasi ulam

Se cree que esta sabrosa combinación de arroz bien frío y varias hierbas frescas tiene su origen en la minoría étnica Peranakan, pero hoy en día se disfruta en toda Malasia, así como en algunas partes de Tailandia e Indonesia, especialmente en Yakarta, donde preparan una versión húmeda y seca del plato. El plato suele llevar hierbas crudas finamente picadas, como hojas de betel, hojas de anacardo o centella asiática, mientras que los añadidos habituales también incluyen camarones secos, coco rallado o kersik (pasta de coco frita), chalotes, varias especias o, en ocasiones, pescado seco desmenuzado. El nasi ulam se puede disfrutar solo, pero también se suele servir como acompañamiento abundante y refrescante con pescado frito o pollo.