Negitoro gunkan maki

El maki gunkan de negitoro es un tipo tradicional japonés de sushi que tiene la forma alargada de un barco (gunkan). Esta versión de gunkan se prepara con negitoro o atún graso crudo finamente picado con cebollas verdes en rodajas. El negitoro se usa como aderezo para el arroz de sushi envuelto en nori. Los sabores se describen mejor como dulces y ligeramente ácidos. El plato se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de sushi del país y suele ir acompañado de salsa de soja, wasabi y jengibre para sushi.