Nueces de almendras

Los semmelknödel son unos populares dumplings de pan alemanes: nutritivos y prácticos, son uno de los acompañamientos más versátiles de la cocina tradicional alemana. Aunque existen numerosas variedades de semmelknödel, que vienen en varios tamaños, todos tienen una forma redonda reconocible y utilizan pan como ingrediente base. Los trozos de pan en rodajas o en dados, que se pueden freír en aceite, generalmente se remojan en leche simple para ablandarlos y luego se mezclan con huevos para formar una base blanda y maleable. Como son increíblemente neutrales por sí solos, los dumplings de pan generalmente se mezclan con diferentes especias e ingredientes adicionales para formar una gran variedad de sabrosas variedades. Por lo general, incluyen cebollas y hierbas frescas como perejil o mejorana, pero incluso pueden soportar sabores fuertes provenientes de la nuez moscada o la ralladura de limón fresco. Aunque los semmelknödel se sirven principalmente como complemento de diversos platos de carne asada y guisos, también se pueden disfrutar como un plato nutritivo por sí solos, generalmente acompañados de verduras y lentejas, o bañados en salsas cremosas de champiñones. Diversos dumplings están omnipresentes en muchas cocinas europeas, pero la invención de los semmelknödel generalmente se ha asociado con la región alemana de Baviera, desde donde se extendió a otras partes de Alemania y países como Austria, Hungría y la República Checa.