Nueces de kasek
Austria
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Los käseknödel son unas albóndigas tradicionales enriquecidas con queso originarias del Tirol y del Tirol del Sur. Estas albóndigas de queso se sirven típicamente como guarnición y muestran una forma creativa de aprovechar el pan duro sobrante. El pan duro se mezcla con queso, huevos, mantequilla, leche, cebolla, perejil, sal y pimienta. Los käseknödel se suelen hervir en agua o freír en mantequilla por ambos lados hasta que se doren y luego se sirven en un caldo o con diversas ensaladas y guisos.
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