Nuhatli palov

El nuhatli palov es un plato tradicional de pilaf de arroz originario de Uzbekistán. El plato suele prepararse con una combinación de arroz, garbanzos, cordero o ternera, cebollas, zanahorias, aceite, sal y pimienta. Los garbanzos y el arroz se ponen en remojo en agua y se reservan. La carne, las tiras de zanahoria y las rodajas de cebolla se saltean en aceite y luego se mezclan con garbanzos, sal, pimienta, arroz y agua. Este tipo de plov se cuece a fuego lento hasta que todo esté tierno y el agua se evapore. Una vez hecho, el nuhatli palov se sirve caliente en una fuente grande.