Ohn no khao swé

Ohn no khao swè, que significa fideos con leche de coco, es un plato tradicional birmano que se cree que inspiró la creación del khao sai de Tailandia. Consiste en fideos de huevo cocidos y trozos de pollo al curry bañados en una sopa cremosa de pollo y leche de coco. La sopa se espesa típicamente con harina de garbanzos y suele venir acompañada de una variedad de guarniciones y condimentos diferentes. Los ingredientes típicos que se agregan a este plato para realzar el sabor y la textura incluyen rodajas de huevos duros, fideos fritos crujientes, buñuelos de frijoles o garbanzos, cilantro fresco, cebollas verdes, cebollas amarillas remojadas, rodajas de lima o limón, salsa de pescado ngapi y hojuelas de chile rojo. En Myanmar, esta especialidad es un alimento callejero popular y se disfruta comúnmente para el desayuno, el almuerzo o la cena. Ohn no khao swè También se puede encontrar en numerosos restaurantes, cafés y hoteles de todo el país.