Oparusa

El oparuça es un pastel tradicional bosnio elaborado con una masa sencilla sin levadura que se hornea y se cubre con una mezcla de leche y crema agria. La preparación comienza con la preparación de la masa mezclando harina de trigo, mantequilla, sal y agua hirviendo, que luego se presiona en una bandeja para hornear untada con aceite. La parte superior de la masa se decora con hendiduras hechas con una cuchara y se pone a hornear. Mientras se hornea, se hierven la leche, la mantequilla y la crema agria y se vierten sobre el pastel terminado. Luego, el pastel se hornea en el horno para que absorba un poco de leche. El oparuça se suele servir con ensalada, repollo agrio, carne o queso.