Pan de piña

Los bollos de piña son unos pasteles dulces, dorados y con una corteza crujiente originarios de Hong Kong. A pesar de su nombre, no contienen piña, sino que reciben su nombre por el patrón de tablero de ajedrez de la corteza que visualmente se asemeja a la piel de una piña. Una parte importante del patrimonio cultural de Hong Kong, se elaboran con solo cuatro ingredientes: harina, manteca de cerdo, azúcar y huevos. Crujientes y azucarados por fuera y suaves por dentro, son una comida favorita de muchos lugareños debido a su bajo precio. Los bollos suelen comerse en el desayuno o por la tarde con el té. Una variación popular conocida como boh loh yaau se consume comúnmente con té con leche y se sirve con mantequilla en el interior del bollo. Se sabe que es uno de los bocadillos más insalubres del país debido a sus altas cantidades de colesterol y grasa. A medida que los bollos se extendieron por todo el mundo y se hicieron más populares, se crearon varias otras variedades, rellenas de coco, cerdo, crema o pasta de frijoles rojos.