Pan de plátano

El pan de plátano es un pan americano húmedo y dulce elaborado con plátanos machacados. Los plátanos empezaron a aparecer en Estados Unidos a finales del siglo XIX y tardó un tiempo en empezar a utilizarse en postres. Se cree que el pan se empezó a elaborar en el siglo XIX, cuando las amas de casa descubrieron el Pearlash, un agente leudante químico. Este pan se hizo muy popular con el auge del bicarbonato de sodio y el polvo de hornear durante la década de 1930. Aunque es un invento estadounidense, el pan de plátano también es muy popular en Vietnam y se hornea en dos variedades: pastel de plátano al horno, con una corteza de color marrón dorado, y pudín de plátano, o pastel de plátano al vapor. Además de los plátanos como ingrediente principal, a veces también se añaden al pan nueces, pecanas, canela, pasas o trocitos de chocolate para mejorar su sabor.