Pan de queso

El pan de queso es un pan de queso originario de Colombia, concretamente de la región Paisa, donde es muy popular. Los ingredientes principales son la harina de tapioca y el queso rallado, pero es el almidón de yuca fermentado el que le da a estos panecillos su ligereza y volumen. Se comen en el desayuno o como parva, un refrigerio rápido para el desayuno, ya sea solos o rellenos de queso crema o mermelada.