Pan mio

Aunque es difícil determinar su origen exacto, se cree que este abundante plato de fideos es una fusión clásica de las tradiciones culinarias china y malaya. El plato suele consistir en fideos hechos a mano que se sirven en caldo, generalmente acompañados de verduras de hoja verde, carne de cerdo picada y champiñones. El pan mee se encuentra predominantemente en los restaurantes y puestos ambulantes y se sirve típicamente con salsa sambal como acompañamiento. Tiene varios nombres y, además de la versión tradicional, puede emplear diferentes tipos de caldo u otros ingredientes adicionales. Ocasionalmente, también viene en una versión seca, que generalmente se complementa con salsa de soja y un huevo escalfado.