Pantalones ilish

El panta ilish es un plato de Bangladesh que combina un bol de panta bhat (arroz cocido y remojado) con pescado ilish frito. Esta combinación se disfruta tradicionalmente en las zonas urbanas y se ha convertido en un plato básico que se sirve en el Pahela Baishakh, una fiesta nacional que celebra el primer día del calendario bengalí. El pescado suele estar generosamente condimentado con cúrcuma, chile en polvo u otras especias, y el plato suele ir cubierto con chiles frescos, cebollas y bhorta (puré tradicional de verduras o pescado que suele servirse como guarnición).