Panzanella

La panzanella es una ensalada italiana hecha con trozos de pan duro humedecido, con tomates, cebollas o albahaca y un aderezo de vinagre y aceite de oliva. La ensalada es una especialidad de la Toscana, donde se suele servir en verano, aprovechando las verduras frescas de temporada. A veces, la panzanella puede incluir otros ingredientes adicionales, como pepinos, aceitunas y queso. Se cree que la panzanella se inventó por necesidad, como un medio para aprovechar ingredientes no deseados, como el pan duro. La ensalada se describió por primera vez en el siglo XVI, en un poema de un famoso artista y poeta llamado Bronzino. El nombre del plato proviene de dos palabras: pane, que significa pan, y zanella, que significa tazón de sopa. Sin embargo, algunas personas tienden a no estar de acuerdo y afirman que se deriva de la palabra panzana, que significa comida. Independientemente del origen de su nombre, la panzanella sigue siendo un clásico del verano toscano lleno de ingredientes frescos y sabrosos.