parada de habas

EspañolLa fava parada es un plato tradicional español originario de las Islas Baleares, y es especialmente popular en Mallorca. El plato se prepara con una combinación de habas, zanahorias, nabos, cebollas, ajo, tomates, patatas, aceite de oliva, costillas de cerdo, manitas de cerdo, panceta de cerdo, morcilla, sobrasada, fideos, menta, sal y pimienta. Las habas, los nabos, las zanahorias, las manitas, la panceta de cerdo y las costillas se cuecen en agua a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida. Después, se retira y se corta en tiras. A continuación, se añaden las salchichas, los tomates, las cebollas, el repollo y las tiras de carne a la olla y se cuecen hasta que las patatas estén tiernas. A continuación, se añaden los fideos a la olla con sal, pimienta y menta, y el plato está listo para servir. Esta sopa de habas con fideos se sirve tradicionalmente caliente.