Parjoale

Las pärjoale son unas empanadas y albóndigas de carne muy populares en Moldavia y Rumanía, hechas de cordero, cerdo, ternera o una combinación de las tres. La carne suele combinarse con ajo, huevos y hierbas frescas como eneldo, tomillo y perejil. Estas empanadas o albóndigas se rebozan en pan rallado y se fríen en aceite caliente, lo que mantiene la carne tierna y jugosa. Las pärjoale suelen servirse con pan de centeno y un poco de mostaza integral.