Partán Bree

Esta especialidad de marisco procede del noreste de Escocia, donde se encuentra la mayor parte de la flota pesquera del país, por lo que el pescado y el marisco son platos básicos habituales. El partan bree es, en esencia, una sopa de cangrejo tradicional escocesa cuyo nombre deriva de la palabra gaélica escocesa para cangrejo: partan, y bree (lit. brew), un término escocés para sopa, que hace referencia al caldo en el que se cocinaban los cangrejos. Esta cremosa y deliciosa sopa de cangrejo escocesa se sirve típicamente aderezada con cebollino fresco finamente picado.