Paruppu sadam
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El paruppu sadam es uno de los platos de acompañamiento más populares de Tamil Nadu. Se compone de arroz y lentejas dal condimentadas con diversas especias y hierbas como ajo, chile, comino, cúrcuma y hojas de curry. Todo el plato se puede preparar en una sola olla y su simplicidad es la razón de su popularidad. Se recomienda servir el paruppu sadam con patatas fritas, curry de patata, chutneys o appalam.
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