Pasta de ternera al horno

Veleška pastrmajlija es una tarta salada tradicional macedonia asociada principalmente con la ciudad de Veleš en el centro de Macedonia del Norte. Por lo general, tiene una forma alargada y ovalada. La base del plato es una masa similar al pan y la cobertura principal es carne, ya sea de cerdo, cordero o ternera cortada en trozos pequeños. Además, la carne se condimenta con varias especias. La Åtipska pastrmajlija se hornea tradicionalmente en un horno hasta que la corteza se dore y la carne esté bien cocida. Lo que hace que esta versión de pastrmajlija sea única es la adición de huevos, que se rompen sobre la carne una vez que la tarta está casi completamente horneada. A menudo se sirve caliente y se puede comer como plato principal, a menudo acompañado de una guarnición de yogur o tarator (una sopa fría de pepino y yogur).