Pastel de macarrones y pez volador de Barbados

Este popular plato de pasta barbadense se prepara con macarrones largos y tubulares, mantequilla, queso, huevos, leche, cebollas, mostaza, kétchup y salsa de pimiento rojo o pimienta de cayena para darle un toque más picante. El plato se hornea como una cazuela y suele ir adornado con pan rallado y queso rallado por encima. El pez volador se suele servir como acompañamiento, después de haberlo sumergido en masa y pan rallado y luego frito. Muchos visitantes pueden probar este delicioso plato porque se vende en numerosos lugares de la isla y también es una opción habitual de almuerzo para muchos trabajadores barbadenses.