Pastel de vieiras de Tasmania

El pastel de vieiras de Tasmania, que data del siglo XIX en Hobart, es un sabroso manjar que consiste en vieiras frescas de Tasmania bañadas en salsa de curry y envueltas en hojaldre, que luego se hornea a la perfección. Este clásico pastel se ha preparado tradicionalmente en panaderías costeras de todo el estado y utiliza vieiras de Tasmania recién desplumadas procedentes de la costa este del estado. La salsa de curry contiene ingredientes como zanahorias, cebollas, patatas, apio y granos de maíz finamente picados, y se condimenta con una variedad de especias como comino, cilantro y fenogreco. El pastel de vieiras bien caliente suele disfrutarse con una guarnición de patatas fritas, una ensalada y un vaso de buena cerveza lager de Tasmania. Esta especialidad de marisco solo se puede saborear en cafeterías y restaurantes del estado durante la temporada de vieiras, pero suele estar disponible en las panaderías durante todo el año.