Pastel de zarigüeya

El pastel de zarigüeya es un pastel tradicional estadounidense originario de Arkansas, donde goza de un estatus de culto. El nombre del pastel es un juego de palabras porque "hacerse el possum" significa estar dormido o muerto, en referencia al hecho de que la crema batida que cubre este pastel esconde dos capas más debajo: una hecha de chocolate y la otra de queso crema, pudín de vainilla o crema agria. A veces, las natillas de chocolate se reemplazan con fruta, pero no es tan común. Una vez listo, el pastel de zarigüeya generalmente se espolvorea con nueces picadas y luego se sirve.