Pastelón

Esta cazuela a base de plátano es un alimento básico en la cocina puertorriqueña y dominicana. Consiste en rodajas o puré de plátanos cubiertos con carne picada. La carne que se usa en este plato suele ser la versión puertorriqueña del picadillo, un guiso abundante preparado con una combinación de carne molida y salsa de tomate, mientras que los ingredientes comunes suelen incluir queso rallado o judías verdes. El pastelón se puede disfrutar como plato principal o como guarnición abundante. También se lo conoce con el nombre de piñón.