Paté de manzanas de tierra

El pâté aux pommes de terre es un pastel de patata sabroso originario de la región francesa de Limousin. Consiste en rodajas de patata cubiertas con capas de cebolla, nata, ajo, perejil, sal y pimienta en una masa de hojaldre. Antes del siglo XVIII, cuando las patatas llegaron por primera vez a Francia, el pastel de Limousin se elaboraba con una combinación de crème fraîche y masa de pan normal. Se puede servir como plato principal o como guarnición y, por lo general, se consume caliente. Tradicionalmente, el pastel se sirve con lechuga como acompañamiento y se recomienda acompañarlo con una copa de sidra o vino tinto.