Perder pilaf
El perde pilavı o pilaf de drape es un plato tradicional turco que consiste en una masa rellena de arroz, pollo, grosellas, almendras, piñones, mantequilla y especias como sal, orégano y pimienta. La masa se elabora con harina, huevos, mantequilla y yogur. Este pilaf se suele preparar para bodas porque simboliza la construcción de un nuevo hogar, mientras que el arroz simboliza la fertilidad y las grosellas son un signo de futuros hijos.
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