Pide con Queso

El pide con queso es una de las variantes más queridas del tradicional pan plano turco. La masa se amasa a mano, se le da una forma alargada parecida a una barca y se cubre con abundante queso, como feta, beyaz peynir (queso blanco turco) o kaşar (queso tipo kashkaval). A veces, se añaden hierbas frescas como el perejil para resaltar su sabor. Al hornearse en horno de piedra, la corteza queda dorada y ligeramente crujiente, mientras que el queso se derrite logrando una textura cremosa y muy sabrosa. Este plato se disfruta en cualquier momento del día – desayuno, almuerzo o cena – y suele acompañarse con ayran o té. Originario de la región del Mar Negro, el pide con queso refleja la simplicidad y riqueza de la cocina de Anatolia.