Pilaf de nohutlu
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El nohutlu pilav es un plato tradicional turco que suele venderse en la calle. Este pilaf se prepara con una combinación de arroz blanco, garbanzos, aceite, mantequilla, cebollas y caldo de verduras. Los ingredientes se cocinan y, una vez listos, el nohutlu pilav se sirve solo o con trozos de pollo o chiles encurtidos. El plato suele venderse en Estambul y en toda Turquía en puestos ambulantes de cristal. Se recomienda acompañarlo con una taza de ayran refrescante.
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