Pilaf de nohutlu
El nohutlu pilav es un plato tradicional turco que suele venderse en la calle. Este pilaf se prepara con una combinación de arroz blanco, garbanzos, aceite, mantequilla, cebollas y caldo de verduras. Los ingredientes se cocinan y, una vez listos, el nohutlu pilav se sirve solo o con trozos de pollo o chiles encurtidos. El plato suele venderse en Estambul y en toda Turquía en puestos ambulantes de cristal. Se recomienda acompañarlo con una taza de ayran refrescante.
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