Pinaattikeitto

Pinaattikeitto es una sopa tradicional originaria de Finlandia. La sopa se suele preparar con una combinación de espinacas, mantequilla, harina, leche, sal, azúcar, pimienta blanca y huevos duros. La harina se cuece en mantequilla y se mezcla con leche. La mezcla se cuece a fuego lento y se bate hasta que se espese. Se añaden las espinacas a la olla y se añade más leche a la mezcla, que se remueve constantemente para que no se pegue al fondo de la olla. Se añaden los condimentos a la sopa y luego se sirve caliente con mitades de huevo cocido encima.