Polévka de fazolová

La fazolová es una sopa tradicional checa de judías. Aunque existe en numerosas variedades, normalmente se compone de judías blancas cocidas en un caldo sabroso, con la opción de añadir patatas, tubérculos y carne ahumada. Normalmente se enriquece con crema agria o se espesa con harina. Este plato rústico es una de las variedades de sopa más comunes en el país y se puede encontrar en los menús de muchos restaurantes tradicionales. Siempre se sirve caliente y se disfruta principalmente como un aperitivo abundante.