Pollo y waffles

El pollo frito con waffles es una combinación poco común, pero muy apreciada, de sabores dulces y salados y texturas suaves y crujientes. Se cree que el plato se originó con los afroamericanos del sur, que rara vez tenían la oportunidad de comer pollo con waffles, por lo que era una comida que se comía en ocasiones especiales en las mesas de comedor afroamericanas. Algunos historiadores de la comida afirman que el pollo con waffles surgió después de la migración de los afroamericanos del sur al norte durante la Guerra Civil. Sin embargo, la versión moderna del plato se sirvió por primera vez en Harlem, Nueva York, ya en la década de 1930, principalmente en clubes nocturnos de jazz. Hoy en día, los restaurantes de todo el país sirven el plato y se han vuelto famosos por sus versiones, y el pollo con waffles se ha extendido hasta Los Ángeles, donde un restaurante llamado Roscoe's House of Chicken and Waffles tiene un estatus legendario. Cuando está perfectamente sazonado y frito, combinado con el waffle ligero y crujiente, la satisfacción está casi garantizada.