Porrusalda

Cálida y reconfortante, la porrusalda es una sopa tradicional vasca hecha con verduras como zanahorias, patatas, puerros y cebollas. La sopa se condimenta con ajo y sal, y a veces se le añade bacalao seco para realzar sus sabores. Aunque es un plato vasco, la sopa se consume más comúnmente en otras partes de España, como La Rioja y Castilla y León. Se recomienda aderezar esta abundante sopa con un poco de perejil picado antes de servir.