Protección de los ojos contra los rayos ultravioleta

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Hungary
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Protección de los ojos contra los rayos ultravioleta
EspañolLa fuszerezet voroskaposzta o col lombarda especiada es un plato tradicional húngaro de Sopron. Normalmente se compone de col lombarda, manzanas o peras, cebollas, ajo y tocino, que se cuecen a fuego lento en vino tinto con alcaravea, miel y vinagre. Se cree que la receta de esta sabrosa especialidad se remonta a principios del siglo XIX y es una de las dos únicas recetas relacionadas con Sopron mencionadas en Cuisine of Hungary de George Lang, un libro de cocina de 1971 que trata sobre el patrimonio culinario de Hungría. En Sopron, la forma tradicional de disfrutar de este sencillo manjar es junto con platos de carne como cerdo asado o caza. Otro plato similar que suele asociarse a la cocina de Sopron es la Soproni winzer káposzta (lit. Col del vinicultor de Sopron). Este plato generalmente se prepara con una combinación de chucrut, manzanas, cebollas, ajo, tocino, papas, grasa, vino blanco, pimentón y comino.
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