Puran poli

El Puran poli es un pan plano dulce que se elabora tradicionalmente durante Ganesha Chaturthi, un festival hindú que celebra el cumpleaños del Señor Ganesha, hijo de Shiva y Parvati. Originario del estado de Maharashtra, el pan plano se compone de harina, cúrcuma en polvo, sal, agua y ghee (mantequilla clarificada india), y el relleno dulce se compone de lentejas amarillas, jaggery (azúcar de caña) y cardamomo en polvo. El nombre del plato hace referencia al relleno llamado puran, mientras que la capa exterior (pan plano) se llama poli. El Puran poli se puede preparar con tres o cuatro días de antelación y suele comerse caliente, en el desayuno, como tentempié o como postre después de la comida principal.