Puré Crécy

Esta famosa sopa de zanahoria francesa es propiedad de Crécy-la-Chapelle, en el departamento de Seine-et-Marne, y de Crécy-en-Ponthieu, en el departamento de Somme. Ambas ciudades son conocidas por sus zanahorias y, curiosamente, cualquier receta francesa que lleve el nombre de Crécy se elabora con zanahorias. También conocida como potage de Crécy, este clásico francés suele espesarse con arroz, condimentarse con hierbas frescas como perifollo, menta, cebollino o perejil y, por lo general, se sirve adornada con crutones.