Quiche au homard
Esta variedad de quiche utiliza carne de langosta picada como ingrediente estrella. Tradicionalmente, la base de la tarta se rellena con queso, cebolletas picadas, carne de langosta y una masa hecha con huevos, crema agria y mostaza de Dijon. Luego, toda la preparación se hornea en un horno hasta que la superficie se dore y quede crujiente, y la quiche de langosta esté lista para consumir.
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