Quiche florentina
La quiche florentina es un plato francés con influencias italianas: una tarta que consiste en una masa de hojaldre rellena de huevos, leche, queso, espinacas y hierbas frescas como romero y tomillo. La tarta se puede condimentar adicionalmente con pimienta negra y nuez moscada. La quiche florentina se sirve generalmente para el desayuno, el brunch o las reuniones festivas, y se recomienda dejarla reposar al menos diez minutos antes de servir para obtener mejores resultados.
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