Quiche provenzal

Esta variedad de quiche francesa es apta para vegetarianos, ya que utiliza una variedad de verduras frescas como calabacines, tomates, cebollas o pimientos morrones. La elección de las verduras queda a criterio del cocinero, pero los tomates suelen ser un alimento básico de la quiche provenzal. Las verduras se combinan con queso, huevos y condimentos como las hierbas provenzales. A continuación, se rellena una masa de hojaldre con esta sabrosa combinación y se hornea hasta que esté inflada y dorada, momento en el que está lista para consumir.