Quiche

Esta popular tarta francesa se compone de una masa de hojaldre rellena de huevos, nata y cualquier cosa, desde beicon, queso y puerro hasta champiñones y marisco. La quiche suele ser muy abundante y rica en calorías, por lo que es una opción frecuente para fiestas y mesas de bufé. Se puede servir caliente o fría y tradicionalmente se corta en porciones. En la actualidad existen numerosas variedades de quiche, de las cuales las más populares son la quiche Lorraine, la quiche Florentine y la quiche Provençale.