Raita de Fiji
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La raita de Fiji, que suele servirse como ensalada o condimento, es un plato perfecto para los calurosos días de verano y se compone de crema agria o yogur, zanahorias y pepinos rallados, ajo y chiles picados y condimentos como comino y sal. La raita siempre se sirve bien fría porque originalmente se inventó como una forma de refrescar el paladar después de comer curry de langosta picante.
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