Ramen Sakata
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El ramen Sakata es una sopa de fideos tradicional japonesa originaria de la ciudad de Sakata, en la prefectura de Yamagata. Lo que hace que este ramen sea único son los fideos caseros, que se preparan en aproximadamente el 80 % de los restaurantes locales. Los fideos caseros, finos y rizados, se sirven en un caldo simple a base de salsa de soja condimentado con caldo de mariscos, patas de cerdo y caldo de pollo. El ramen se termina con la adición de tocino, que le da al ramen una consistencia espesa y aterciopelada. Muchos restaurantes también agregan wontons a su ramen Sakata.
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